Page 147 - AjinomotoMenu1

ล�บัหมู้ไทั่เฮ�

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

�
ิ
เนือหมื้้สัับ 3.5 กโลกรัมื้ 3.5 กโลกรัมื้ 420 บาที่
ิ
ำ�
ั
นาสัะอาด (สัำาหรบรวันหมื้้) 250 กรัมื้ - -
ั
�
ต้บหมื้้ต้้มื้สัุกหันบาง 350 กรัมื้ 350 กรัมื้ 46 บาที่
ั
�
้
หนงหมื้้ต้้มื้สัุกหันเป็็นเสันบาง 350 กรัมื้ 350 กรัมื้ 25 บาที่
หอมื้แดงซึ่อยต้ามื้ยาวั 250 กรัมื้ 275 กรัมื้ 22 บาที่
ผักช่ฝัรั�งซึ่อย 140 กรัมื้ 155 กรัมื้ 9 บาที่
ี
ต้้นหอมื้ซึ่อย 100 กรัมื้ 110 กรัมื้ 6 บาที่
ใบสัะระแหน ่ 50 กรัมื้ 70 กรัมื้ 7 บาที่
นาป็ลา 250 กรัมื้ - 10 บาที่
ำ�
นามื้ะนาวั 290 กรัมื้ (18 ล้ก) 300 กรัมื้ 90 บาที่
ำ�
พริกป็�น 14 กรัมื้ - 4 บาที่
�
ข้าวัคััวั 160 กรัมื้ - 32 บาที่
แต้งกวัาหันหนา ½ เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 500 กรัมื้ 575 กรัมื้ 17 บาที่
�
ถืั�วัฝัักยาวัหั�นขนาด 3 นิ�วั 500 กรัมื้ 550 กรัมื้ 39 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ธันวาคม 2560 รวม 727 บาท
วิธีทั่ำ�

ั
�
์
ิ
ั
�
ำ�
1. นำาเนือหมื้้รวันกับนาสัะอาด ใสั่นาป็ลา 70 กรมื้ ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 120 กรมื้
ั
ำ�
ใสั่ต้บหมื้้และหนงหมื้้ คันพอเข้ากัน ลาบหมื้้ 100 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง)
ั
ั
แต้งกวัา 10 กรัมื้ (3-5 ช่ิ�น)
ำ�
ำ�
2. ป็รุงรสัด้วัยนาป็ลา นามื้ะนาวั พริกป็�น และ ถืั�วัฝัักยาวั 10 กรัมื้ (5-6 ช่ิ�น)
ข้าวัคััวั คันให้เข้ากัน ช่ิมื้รสั
�
15 บาท
15 บาท
3. ใสัหอมื้แดงซึ่อย ต้้นหอมื้ซึ่อย ผักช่ฝัรั�งซึ่อย
่
ี
และใบสัะระแหน่ เคัล้าให้เข้ากัน
์
่
4. ต้ักใสัจานเสัิรฟั พร้อมื้กับแต้งกวัา ถืั�วัฝัักยาวั
หมื้ายเหตุ้ : ผักสัดที่ี�ใช่้เสัิร์ฟัเป็ลี�ยนได้ต้ามื้ฤด้กาล
หรอในที่องถืินที่ี�มื้ ี
ื
�
้
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
170 6 9 16 23.8 2.13 320.08 0.34 0.30 8.10 553.48 0.83 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 14 : 49 : 37
147

64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 147 25/12/2564 BE 09:47