Page 167 - AjinomotoMenu2

ไก่คำั�วเคำ็มู

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ิ
เนื�อสัะโพกไก่ต้ิดนอง 3.5 กโลกรัมื้ 3.5 กโลกรัมื้ 245 บาที่
ิ
่
กระเที่ียมื้สัับ 150 กรัมื้ 165 กรัมื้ 12 บาที่
ิ
พรกไที่ยเมื้็ด 18 กรัมื้ 18 กรัมื้ 4 บาที่
รากผักช่ ี 100 กรัมื้ 100 กรัมื้ 7 บาที่
ี
ซึ่อิ�วัขาวั 150 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง) 150 กรัมื้ 4 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 90 กรัมื้ (5 ช่้อนโต้ะ) 90 กรัมื้ 3 บาที่
๊
ซึ่อสัหอยนางรมื้ 200 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง) 200 กรัมื้ 14 บาที่
ขิงซึ่อย 200 กรัมื้ 220 กรัมื้ 7 บาที่
ื
นามื้ันพช่ 140 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัยต้วัง) 140 กรัมื้ 7 บาที่
ำ�
ผักช่ีซึ่อย 50 กรัมื้ 60 กรัมื้ 6 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 309 บาท
วิธีทั่ำ�

ิ
ี
่
ั
1. โขลกพรกไที่ยเมื้็ด รากผักช่และกระเที่ียมื้ 4. ใสั่ไกและขิงซึ่อยลงผดจนสัุก ป็รุงรสัด้วัยซึ่อิ�วัขาวั
ี
ใหละเอียด ซึ่อสัหอยนางรมื้และนาต้าลที่ราย ผัดจนเนื�อไก ่
ำ�
้
ื
ี
มื้ีสัเหลองและหอมื้
่
่
2. เลาะกระด้กไกออกจากสั่วันสัะโพกต้ิดนอง
่
่
�
�
จากนั�นหันไกเป็็นช่ินขนาดพอคัำา 5. จัดไก่ใสัจาน โรยด้วัยผักช่ีซึ่อยพร้อมื้เสัิร์ฟั
3. ต้ังกระที่ะใช่้ไฟัป็านกลางใสั่นามื้ันพืช่
ำ�
�
พอนามื้ันรอน ใสัรากผักช่ี กระเที่ียมื้ ปรมาณเสิรฟ 1 ที :
ำ�
้
่
�
ิ
์
้
ิ
ั
พรกไที่ยโขลกละเอยดในข้อ 1 ลงผดใหหอมื้ นำ�าหนกรวัมื้ 70 กรมื้ รมื้ 7 บาท
ี
น
ั
ั
ั นักรวัมื้ 70
น นกร
7 บาท
�
ื
สัามื้ารถืเลอกใช่้เนือไก่ได้ทีุ่กสั่วัน ถื้าต้้องการให ้
�
�
้
ี
มื้ีสัสัันเพิมื้ข่�น คัวัรเพิมื้ซึ่อิวัดำาเล็กนอย
ี
�
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
195 6 14 11 11.23 0.77 4.81 0.04 0.15 2.01 418.59 2.56 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 12 : 65 : 23

167
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 167 24/12/2564 BE 16:51