Page 211 - AjinomotoMenu2

ข้้�วผู้ัดีปล�เคำ็มู

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

ข้าวัสัารหอมื้มื้ะลิเก่า 2.5 กิโลกรัมื้ 2.5 กิโลกรัมื้ 88 บาที่
ำ�
นาสัะอาดสัำาหรับหุงข้าวั 2.7 กิโลกรัมื้ - -
ป็ลาอินที่รีย์เคั็มื้ 600 กรัมื้ 600 กรัมื้ 180 บาที่
เนืออกไก่สัับ 2 กิโลกรัมื้ 2.3 กิโลกรัมื้ 161 บาที่
�
กระเที่ียมื้สัับ 60 กรัมื้ 66 กรัมื้ 4 บาที่
หอมื้แดงซึ่อย 60 กรัมื้ 66 กรัมื้ 6 บาที่
คัะน้าหั�นช่ินพอคัำา 500 กรัมื้ 550 กรัมื้ 17 บาที่
�
ไข่ไก่ 20 ฟัอง 20 ฟัอง 80 บาที่
ำ�
นาป็ลา 30 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้ะ) 30 กรัมื้ 2 บาที่
๊
ซึ่อสัหอยนางรมื้ 80 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 80 กรัมื้ 6 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 80 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง) 80 กรัมื้ 2 บาที่
ำ�
ื
นามื้ันพช่สัำาหรับที่อดป็ลา 30 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้ะ) 30 กรัมื้ 1 บาที่
๊
ื
ำ�
นามื้ันพช่สัำาหรับผัดข้าวั 100 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง) 100 กรัมื้ 4 บาที่
ั
็
ผักช่ีเดดใบสัำาหรบโรยหน้า 40 กรัมื้ 52 กรัมื้ 3 บาที่
�
�
แต้งกวัาหันแวั่นสัำาหรับที่ำาเคัรืองเคัียง 1.2 กิโลกรัมื้ (13 ล้ก) 1.5 กิโลกรัมื้ 42 บาที่
มื้ะนาวัหั�น 4 ช่ิ�นต้่อ 1 ล้ก 600 กรัมื้ (7 ล้ก) 700 กรัมื้ 42 บาที่
สัำาหรับที่ำาเคัรืองเคัียง
�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 638 บาท
วิธีทั่ำ�
่
1. หุงข้าวัโดยซึ่าวัข้าวัป็ระมื้าณ 2 นา และหุงด้วัย 4. ใสั่ไกลงไป็ผัด ต้ามื้ด้วัยคัะน้า ผัดให้สัุก
ำ�
็
ำ�
หมื้้อหุงข้าวั เมื้ื�อข้าวัสัุกแล้วัให้เที่ออกจากหมื้้อ ใสั่ข้าวัสัวัย ป็ลาเคัมื้ และป็รุงรสัด้วัยนาป็ลา
ำ�
ผ่�งข้าวัให้เยนในถืาด ซึ่อสัหอยนางรมื้ และนาต้าลที่ราย
็
์
2. ที่อดป็ลาอินที่รีย์เคั็มื้ให้สัุก แกะเอาแต้่เนื�อ 5. ผัดให้เข้ากัน ป็ิดไฟั ยกลง ต้ักใสัจานเสัิรฟั
่
ี
เป็็นช่ิ�นเล็ก ๆ พักไวั ้ โรยหน้าด้วัยผักช่ วัางแต้งกวัา และมื้ะนาวั
�
้
3. ต้ังกระที่ะ ใสั่นามื้ันพืช่พอรอน ใสักระเที่ียมื้
ำ�
่
ั
ั
ิ
์
่
ุ
ื
หอมื้แดง ผัดให้สักเหลอง ต้อกไขลงไป็ ผัดให้สัุก ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 192 กรมื้
ข้าวัผัด 170 กรัมื้ (2 ½ ที่ัพพี)
13 บาท
13 บาท
13 บาท
ผักช่ี 1-2 กรัมื้
�
การเต้รียมื้ป็ลาเคั็มื้ต้้องที่อดหรือป็ิงให้สัุกดี ต้้องแกะกางและหนงออกให้หมื้ด แต้งกวัา 20 กรัมื้
้
ั
�
เพือไมื้่ให้มื้ีกลิ�นคัาวัจากหนังป็ลาอินที่รีย์ มื้ะนาวั 1 ช่ิ�น
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
352 46 10 21 47.23 1.3 62.97 0.12 0.17 15.93 1,000.54 2.59 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 52 : 24 : 24

211
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 211 24/12/2564 BE 16:53