Page 208 - AjinomotoMenu2

วิธีทั่ำ� วิธีทั่ำ�นำ้ำ�จิ้มู

่
ำ�
ำ�
้
ำ
�
1. นำาเสันหมื้ีขาวัสัำาหรบลวัก แช่นาป็ระมื้าณ 1. ที่านาจิ�มื้โดยนำาพริกช่ี�ฟัาแหงแกะเมื้ล็ดออก
้
้
ั
่
้
่
้
20 นาที่ี แลวันำาไป็ลวักให้สัุก ผ่�งให้เย็น พักไวั ้ แช่นำ�าจนนุมื้ จากนั�นบีบนำ�าออกแลวันำาไป็
ั
โขลกกบกระเที่ียมื้ และกระเที่ียมื้ดอง
้
2. ต้ังกระที่ะ ใสันามื้ันพช่สัาหรับที่อด ที่อดเสันหมื้ีขาวั จนละเอียด พักไวั ้
�
�
ำ
ื
ำ�
่
ใหกรอบ ฟั้ เหลองที่อง ต้ักข่นให้สัะเด็ดนามื้ัน
้
�
ื
ำ�
ำ
ี
พักให้เย็น เกบในภาช่นะที่ี�มื้ฝาป็ิดสันิที่ 2. นานำ�ากระเที่ียมื้ดอง นาต้าลที่ราย
ำ�
็
ำ�
้
จากนั�นผสัมื้แป็้งที่อดกรอบกับนำ�าเยนให้เข้ากัน นาสัมื้สัายช่้ เกลือ และซึ่อสัพริก ใสั่หมื้้อ
็
นาล้กช่ิ�นป็ลาลงไป็ชุ่บแป็้ง แล้วัลงที่อดในกระที่ะ รวัมื้กัน ยกข่�นต้ังไฟั พอเดอดใสั่เคัรืองที่ ี�
�
�
ื
ำ
ำ�
�
จนมื้ีสัเหลองที่อง ต้ักข่นให้สัะเด็ดนามื้ัน และ โขลกไวั้ เคัี�ยวัต้่อจนขนพอป็ระมื้าณ ช่ิมื้รสั
้
ื
ี
็
ที่อดเต้้าห้้ต้่อด้วัยวัิธิีเดียวักัน เมื้ือเต้้าห้้เย็น ให้ได้รสัเป็รี�ยวั เคัมื้ หวัาน กลมื้กล่อมื้ ป็ิดไฟั
�
ำ
ให้นามื้าหันเป็็นช่ิ�นพอคัา พักไวั้ จากนั�นนำา ยกลง
�
ำ
กุนเช่ียงไกลงที่อดจนสัุก แลวันามื้าหันเป็็นช่ิ�น
้
�
ำ
่
�
๋
สัีเหลี�ยมื้ล้กเต้าเล็ก พักไวั ้
วิธีก�รรับัประทั่�นำ
่
้
ื
ั
่
้
่
�
ำ
ั
3. ลวักผกโดยการนานำ�าใสั่หมื้้อ ใสัเกลอเล็กนอย ต้กเสันหมื้ีขาวัที่ี�ลวักใสัจาน ใสัล้กช่ิ�นป็ลาที่อด
ื
�
้
ำ
ต้ังไฟัจนนำ�าเดอดพลาน จ่งนาถืั�วังอกมื้าลวัก เต้้าห้้ที่อด กุนเช่ียงที่อด ถืั�วังอกลวัก ผักบุงลวัก
่
้
่
้
จนสัุก ต้ักข่�นผานนำ�าเย็น ต้่อด้วัยผักบุงไที่ยให ้ แต้งกวัา ไขต้้มื้ โรยหน้าด้วัยเสันหมื้ี�ที่อดกรอบ
่
่
ำ
�
์
้
่
�
ลวักที่ังต้้น แลวัจ่งนามื้าหันเป็็นที่อนขนาด เสัิรฟัคั้กับนาจิ�มื้
ำ�
1 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร พักไวั ้
ำ�
ื
หมื้ายเหตุ้ : นามื้ันพช่สัำาหรับที่อดจาก 300 กรมื้ เมื้ื�อที่อดเสัร็จแล้วัจะเหลือนามื้ัน 100 กรัมื้
ั
ำ�
ิ
ั
์
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 241 กรมื้
ั
่
ำ�
้
เสันหมื้ีขาวัลวัก 35 กรัมื้ (1 ที่ัพพี) คัวัามื้อรอยของเต้้าคัั�วัอย้่ที่ี� “นาจิ�มื้”
�
ต้้องไมื้่เคัี�ยวันานเกนไป็จนมื้ีลกษณะเหนียวัไมื้่น่ารับป็ระที่าน
ั
ิ
ล้กช่ิ�นป็ลาที่อด 25 กรัมื้ (2-3 ช่ิ�น)
เต้้าห้้ที่อด 20 กรัมื้ (4 ช่ิ�น)
กนเช่ียงที่อด 20 กรัมื้
ุ
ไขต้้มื้ยางมื้ะต้้มื้ 25 กรัมื้ (½ ฟัอง)
่
ถืั�วังอกลวัก 20 กรัมื้ 10 บาท
10 บาท
ผักบุงลวัก 40 กรัมื้
้
แต้งกวัา 20 กรัมื้
้
เสันหมื้ี�ที่อดกรอบ 6 กรัมื้
นาจิมื้ 30 กรัมื้
�
ำ�
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
| เมนูเด็ก เมนูเด็ด 297 27 15 13 72.54 1.91 40 0.09 0.13 9.29 844.62 3.81
208 ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 37 : 46 : 17
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 208 24/12/2564 BE 16:53