Page 213 - AjinomotoMenu2

แต้งกว�ผู้ัดีไข้่ไก่สับั

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

แต้งกวัาหันเฉีียงช่ิ�นพอคัำา 4 กิโลกรัมื้ 4.6 กโลกรัมื้ 140 บาที่
ิ
�
ไข่ไก ่ 20 ฟัอง 20 ฟัอง 80 บาที่
�
ิ
เนืออกไก ่ 1.4 กิโลกรัมื้ 1.6 กโลกรัมื้ 96 บาที่
กระเที่ียมื้สัับ 120 กรัมื้ 132 กรัมื้ 7 บาที่
ซึ่อิ�วัขาวั 80 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 80 กรัมื้ 6 บาที่
ี
ำ�
นาป็ลา 60 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง) 60 กรัมื้ 3 บาที่
ซึ่อสัหอยนางรมื้ 200 กรัมื้ (¾ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 200 กรัมื้ 14 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 40 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง) 40 กรัมื้ 1 บาที่
พรกไที่ยป็�น 6 กรัมื้ 6 กรัมื้ 1 บาที่
ิ
นาซึุ่ป็ 500 กรัมื้ 500 กรัมื้ 4 บาที่
ำ�
ื
นามื้ันพช่สัำาหรับผัด 160 กรัมื้ 160 กรัมื้ 7 บาที่
ำ�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 359 บาท
วิธีทั่ำ�

ั
1. ล้างอกไก่ให้สัะอาด ลอกหนงออก 4. ใสั่แต้งกวัา และป็รุงรสัด้วัยซึ่อิ�วัขาวั นาป็ลา
ำ�
ี
ิ
�
้
หันเป็็นช่ิ�นเล็ก ๆ และสัับใหละเอียด พักไวั ้ ซึ่อสัหอยนางรมื้ นาต้าลที่ราย พรกไที่ยป็�น
ำ�
และนาซึุ่ป็
ำ�
้
ำ�
�
2. ต้ังกระที่ะใสั่นามื้ันพืช่พอรอน ใสักระเที่ียมื้ 5. ผัดจนสัุก ช่ิมื้รสัเคัมื้ หวัานเล็กนอย ป็ิดไฟั
่
็
้
ลงไป็ผัดใหหอมื้ ยกลงจากเต้า
้
ั
3. ใสั่ไข่ไก่ที่ี�ต้ีใหพอเข้ากนลงไป็ ผัดให้ไข่สัุก
้
ั
ั
กร
ห
า
น
น
น
กร
ร
ก
ั
มื้
วัมื้
ั
115
ใสั่ไกสัับลงไป็ผัดพอสัุก ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 115 กรมื้ 7 บาท
ิ
์
น
่
7 บาท
แต้งกวัา 80 กรัมื้ มื้
ไข่ 15 กรัมื้มื้
ไก ่ 20 กรัมื้ มื้
ำ
่
การเต้รียมื้สั่วันผสัมื้แต้งกวัากอนนามื้าผัด
หากเป็็นแต๊งกวาแกให้ต้ดไสัออกกอนแลวัหั�นต้ามื้ต้้องการ
่
้
ั
่
้
่
้
ั
่
หากเป็็นแต๊งกวาออนไมื้ต้้องต้ดไสัออก
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
152 7 9 10 32.8 0.8 47.2 0.07 0.16 9.81 432.6 3.33 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 19 : 55 : 26

213
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 213 24/12/2564 BE 16:53