Page 59 - AjinomotoMenu2

ไก่ผู้ัดีเมู็ดีมูะมู่วงหิมูพ�นำต้์

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

�
่
ิ
เนืออกไกหั�นต้ามื้ขวัางยาวั 1 นิ�วั 2 กโลกรัมื้ 2 กิโลกรัมื้ 136 บาที่
ิ
ั
่
หอมื้หวัใหญหั�นช่ิ�นสัีเหลี�ยมื้ ขนาด ½ นิวั � 1 กโลกรัมื้ 1.2 กิโลกรัมื้ 38 บาที่
�
แคัร์รอต้หั�นเสัน 1 กโลกรัมื้ 1.2 กิโลกรัมื้ 22 บาที่
ิ
้
่
ต้้นหอมื้หั�นที่อนยาวั 1 นิ�วั 250 กรัมื้ 260 กรัมื้ 38 บาที่
�
พริกช่ี�ฟัาเแห้งหันขนาด ½ นิวั (ที่อด) 50 กรัมื้ 50 กรัมื้ 31 บาที่
้
�
เมื้็ดมื้ะมื้่วังหิมื้พานต้์ซึ่ีกที่อด 500 กรัมื้ 500 กรัมื้ 289 บาที่
แป็้งสัาลี 180 กรัมื้ 180 กรัมื้ 6 บาที่
�
ซึ่อิวัดำาหวัาน 10 กรัมื้ (2 ช่้อนช่า) 10 กรัมื้ 1 บาที่
ี
ื
ำ�
นามื้ันพช่สัำาหรับที่อดไก่ 140 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 140 กรัมื้ 5 บาที่
ซื้อสผัด็
กระเที่ียมื้สัับ 40 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 40 กรัมื้ 3 บาที่
ิ
นำ�าพรกเผาเผ็ดนอย 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 16 บาที่
้
ซึ่อสัป็รุงรสั 150 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) 150 กรัมื้ 12 บาที่
๊
ำ�
นาป็ลา 150 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) 150 กรัมื้ 6 บาที่
๊
ำ�
นาต้าลที่ราย 150 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) 150 กรัมื้ 3 บาที่
๊
ำ�
นามื้ะขามื้เป็ียก 80 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 80 กรัมื้ 9 บาที่
ุ
ำ�
นาซึ่ป็ 600 กรัมื้ 600 กรัมื้ 6 บาที่
ำ�
นามื้ันพืช่ 50 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 50 กรัมื้ 2 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 623 บาท
วิธีทั่ำ� วิธีทั่ำ�ซอสผู้ัดี
ำ�
1. เจียวักระเที่ียมื้ พอหอมื้ ใสันาพรกเผา นาซึ่ป็
ุ
ำ�
่
ิ
ำ
้
่
ี
�
่
1. หมื้กไกกับซึ่อิวัดาหวัานสัักคัร้ แลวัคัลุกกับ นาป็ลา ซึ่อสัป็รุงรสั นามื้ะขามื้เป็ียก นาต้าลที่ราย
ั
ำ�
ำ�
ำ�
แป็้งสัาลีเล็กนอย นาไป็ที่อดกับนามื้ันพอสัุก พักไวั ้
ำ�
้
ำ
้
้
คันให้เข้ากัน เคัี�ยวัใหขนเล็กนอย ใช่เป็็นซึ่อสั
้
้
ำ
ั
ำ�
่
ั
2. ผัดหอมื้หวัใหญ กับนามื้ัน 30 กรมื้ ใสั่แคัร์รอต้ สัาหรับผัด
่
่
ซึ่อสัผัด และไกผดให้เข้ากัน ใสัต้้นหอมื้
ั
85
วัมื้
ก
ิ
ั
ร
์
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 85 กรัมื้
มื้
่
่
3. ใสั่พริกที่อด และเมื้็ดมื้ะมื้วัง ผัดต้อจนเข้ากัน ป็ิดไฟั 12 บาท
เนือไก่ 35 กรัมื้ (5 ช่ิ�น)
12 บาท
�
ั
ผกรวัมื้ 40 กรัมื้
เมื้็ดมื้ะมื้่วัง 10 กรัมื้
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
240 18 13 12 30.77 1.23 89.44 0.18 0.18 10.23 553.11 6.07 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 30 : 50 : 20
59
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 59 24/12/2564 BE 16:45