Page 11 - Ajinomoto1
P. 11
สารจากผู้บริหาร
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
่
็
้
โครงการ “อายิโนะโมะโตะ โภชนาการเพือเดกไทย กาวไกลสร้างชาต” เปนโครงการทสร้างความร่วมมอ
ิ
ื
็
๊
่
ี
ั
ิ
ิ
ั
๊
่
์
ู
ระหวาง มลนธิอายิโนะโมะโตะ กบ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบร ี
ุ
้
ิ
ิ
ื
ด�าเนนการกจกรรมตาง ๆ เปนเวลา 5 ป ในการพัฒนาด้านอาหารและโภชนาการ โดยการจดท�าหลกสูตร เขียนเนอหา
็
ี
่
ั
ั
�
�
ั
�
สาหรับการอบรมเชิงปฏบัตการ ทดลองตารับอาหาร ศกษา คนควา และพัฒนาตารับอาหารกลางวนสาหรับเดกวยเรียน
้
ิ
�
็
ิ
ั
้
ึ
่
ิ
้
�
ิ
จากรายการ อาหารทองถ่นในแตละภาค ของประเทศไทย วธีการเตรียมและปรงอาหารจานวนมากอย่างถูกสุขลกษณะ
ุ
ั
่
็
่
ค�านวณคุณคาทางโภชนาการของอาหารในแตละต�ารับ ตลอดจนเปนวิทยากรในการอบรมเชิงปฏิบัติการด้านอาหาร
�
้
ี
ั
ุ
่
ิ
ี
่
ั
ั
และโภชนาการ ใหแกบคลากรทรับผดชอบเกยวกบโครงการอาหารกลางวนในโรงเรียนใหสามารถจดทาอาหาร
้
่
ิ
่
ี
้
่
ี
กลางวนในโรงเรียนไดอย่างมคุณคาทางโภชนาการและถูกหลกสุขาภบาล ตลอดจนตดตามการนาความร้ทไดไป
ิ
้
ั
�
ู
ั
่
็
ื
ั
ประยุกต์ใช้และบูรณาการตามบริบทและสภาวะการณ์ของโรงเรียนน้นๆ เพอจะช่วยส่งเสริมใหเปนโรงเรียนแกนนา
้
�
้
ั
้
ี
ั
่
ใหกบโรงเรียนในเขตพืนทท่วประเทศ
ู
่
ึ
่
ู
์
้
การพัฒนาองคความร้จากความร่วมมอดงกลาว จงเปนการถายทอดความร้ดานอาหารและโภชนาการของ
ื
็
ั
ั
ั
ุ
คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสาตร มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบร ทส่งสมประสบการณ์มานานถง 45 ป ี
ี
์
ึ
ิ
่
ี
ั
ั
�
ิ
่
ู้
ี
่
้
ั
ู
โดยถายทอดไปสู่ผทสนใจใหเกดการเรียนร้ผ่านทาง “หนงสือโภชนาการ และหนงสือตารับอาหารกลางวนส�าหรับ
ั
้
่
ั
้
็
ื
ื
ั
เดกวยเรียน” เนองจากอาหารเปน 1 ในปจจย 4 ทตอบสนองตอความตองการข้นพนฐานของร่างกาย ทนาไปส่ ู
ี
่
่
�
็
่
ั
ี
่
ื
่
ี
ี
่
การพัฒนาด้านอน ๆ ของชีวิต การได้บริโภคอาหารทีมคุณภาพและมปริมาณเพียงพอตอความต้องการของร่างกาย
้
่
ี
ู
็
้
ในเด็กวัยเรียน ย่อมส่งผลใหนกเรียนมพัฒนาการทางด้านร่างกาย สมอง สติปญญา การเรียนร ทีจะเติบโตเปนผใหญ่
ั
้
ั
ู
ึ
ี
ี
็
ั
ี
่
ทมคุณภาพในอนาคต อาหารจงมความส�าคญอย่างมากส�าหรับเดกวยเรียน
ั
้
ทายน ตองขอขอบคุณมลนธิอายิโนะโมะโตะ ทไดจดทาโครงการด ๆ และเปดโอกาสใหคณะเทคโนโลย ี
ิ
่
�
้
ี
ั
้
้
ี
ิ
้
ี
ู
๊
ั
ี
คหกรรมศาสตร มหาวิทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุร ได้มส่วนร่วมในการจดท�าและพัฒนาต�ารับอาหารกลางวัน
์
ี
ั
ในโรงเรียน จานวน 200 ต�ารับ ทีมทั้งคุณคาทางโภชนาการ และรสชาติทีดี
ี
่
่
่
�
่
์
้
ู
ื
ั
ึ
ิ
รวมไปถงองคความร้ดานการประกอบอาหารและหลกสุขาภบาล เพอ
ี
ั
ี
พัฒนาเดกในวยเรียนใหไดบริโภคอาหารกลางวนในโรงเรยนทมีคณภาพ
่
็
้
ุ
้
ั
้
อร่อย ปลอดภย และถูกตองตามหลกโภชนาการ
ั
ั
ผศ. ดร. สมหมาย ผิวสอาด
ั
ั
ิ
อธการบดมหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลธญบรี
ุ
ิ
ี
9 โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน
ั
็
ั
