Page 131 - Ajinomoto1
P. 131
อาหารแห้ง
ั
ุ
็
่
้
ิ
ี
่
ิ
้
• ข้าว และแป้ง เกบไวในภำชนะทปดสนทปองกนฝนละออง
่
็
้
ื
�
และแมลง หม่นนำออกผ่งแดดไลควำมชน และเกบใส่ขวด
ั
ึ
ปดฝำสนท
ิ
ิ
ิ
็
็
็
ั
ั
• ปลาแห้ง ปลำสลด ปลำเคม กุนเชียง หวผกกำดเคม ควรเกบ
็
ี
ื
ี
้
่
ื
ิ
่
้
ี
็
้
ในทโปร่งเพอไม่ใหเกดเชอรำ หรือถำมทเกบในช่องแช่แขง
่
่
จะเกบไวไดนำนมำกกวำเกบดวยวธีอน แตควรใส่ถุงพลำสตก
ิ
ิ
้
็
่
่
้
็
ื
้
่
ิ
้
รัดใหแน่นหรือใส่กลองมดชิด
่
ี
้
้
็
้
ิ
้
ี
• พริกไทย ลูกผกชี ยีหร่ำ พริกแหง กุงแหง ควรเกบไวในขวดทแหง สะอำด มฝำปดมดชิด
ั
ิ
้
่
่
้
ี
ี
• หอม และกระเทยม เกบในทแหง ไม่เปยกชืน และอำกำศถำยเทไดด ของแหงทเกบไวนำน
็
่
้
้
้
ี
ี
้
่
ี
็
่
�
ควรนำออกมำตำกแดด เพือไลควำมชืนเปนครั้งครำว
็
่
้
• อาหารกระป๋อง ควรเกบไว้ในทีแหง ไม่ร้อน ไม่ถูกแสงแดด อำกำศถำยเทสะดวก อยู่หำงไกล
้
่
่
่
็
ี
่
๋
้
่
จำกสำรเคมจำพวกกรด และดำง ไม่ควรเกบอำหำรกระปองไวนำนเปนป หรือนำนกวำ
ี
�
็
็
วนหมดอำย ุ
ั
็
ิ
ี
�
่
้
่
็
่
• ไขมัน และนามัน เกบในภำชนะทปดมดชิด เพอปองกนกำรเหมนหน นำมนทใช้แลวจะ
ั
�
ื
ื
ั
้
ี
ิ
�
เกบไวใช้อกควรกรองเอำเศษอำหำรออกกอน นำมนทมลกษณะเหนยวเนองจำกผำนกำร
ี
่
่
ื
่
ั
ี
ี
็
ั
่
ี
้
ั
่
ั
�
้
้
ใช้หลำยคร้งแลวไม่ควรนำมำบริโภคเพรำะอำจเปนอนตรำยตอร่ำงกำยได เนยเหลว และ
็
ี
ี
่
้
ิ
่
็
้
เนยแข็ง ใส่กลองพลำสตก เกบไวในตเย็น ในบริเวณทมควำมเย็นปำนกลำง ถำเย็นจดเนย
ั
ู
้
้
่
้
้
�
ื
่
จะแข็งเกนไป ทำใหเสียเวลำในกำรรอใหเนยออนตวเมอตองกำรใช้
ั
ิ
อาหารสด
ื
้
้
ิ
้
• เนอสัตว ลำงใหสะอำดท้งกอน แลวนำมำห่นเปนช้น เกบใส่ถุงพลำสตก
ิ
ั
์
็
้
็
�
ั
้
นำไปใส่กระบะใตช้นทำนำแข็ง ถำมปริมำณมำกควรมตแช่แข็ง
ู
�
ี
้
�
ั
�
้
ี
้
์
้
ี
้
้
์
ื
ื
้
้
่
ส�ำหรับเนอสัตว ถำไม่มตูเย็นใหแลเนอสัตวบำง ๆ ใส่เกลอ ตำกแหง
้
ื
็
หรือห่นเปนชิ้นรวนไว
้
ั
้
่
้
ิ
ิ
ี
ั
• ผัก เลอกผกส่วนทเนำ และมตำหนท้ง ลำงใหสะอำด ส�ำหรับผกทม ี
ี
ั
ื
่
่
�
ี
รำก เช่น ผกบุ้ง และผกชี แช่รำกผกไว้ในนำเย็น ผกทีไม่มรำกเกบไว้ใน
ั
ั
ั
ี
่
�
็
ั
�
ั
ั
้
ั
ภำชนะวำงเรียงกนโดยเอำโคนผกแช่นำ คลุมยอดผกโดยผำขำวบำง
็
�
ี
ั
้
ชุบนำบิดพอหมำด พรมนำใหเปยกเปนคร้งครำว วำงในทีร่ม และไม่ม ี
่
�
้
้
�
ู
ลมโกรกแรงมำกนก หรือเกบในตเย็นโดยลำงดวยนำสะอำด วำงผกใน
็
้
ั
ั
ู
้
ี
้
่
้
ิ
ตะกรำใหสะเดดนำ แลวเกบผกลงในถุงพลำสตกใสทเจำะรใหอำกำศ
็
็
ั
้
�
ั
่
้
้
้
�
่
ถำยเทได และนำถุงผกไปเกบไวในชั้นลำงสุดของตูเย็น ไม่ควรเกบ
็
็
ี
ั
้
่
ั
ั
่
้
ผกไวในทเย็นจด เพรำะควำมเย็นจะทำใหผกช�ำ และเนำเสียงำย
�
่
็
้
้
่
ื
ิ
• ผลไม้ ผลไมทรับประทำนท้งเปลอกจะเปนรอยขีดข่วนช�ำไดงำย และมกำรเน่ำเสียเกดขึ้น
ั
่
ี
ี
้
ื
้
้
่
ี
่
้
็
ตองแยกเกบตำงหำกจำกผลไมทตองปอกเปลอกกอนรับประทำน เช่น กลวย ส้ม มะม่วง
่
้
็
ี
ั
ี
้
็
ั
็
ี
่
เปนตน ควรเกบในทเย็น มควำมชืน มกำรระบำยเช่นเดยวกบกำรเกบผก
ี
�
• อาหารแช่แข็ง เกบไวในช่องแช่แข็งของตเย็น เมอรับประทำนจงนำออกมำ ท้งไวใหนำแข็ง
�
่
้
้
ู
ิ
้
ึ
็
ื
้
ละลำย แลวประกอบอำหำรตำมปกต ิ
้
129 โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน
็
ั
ั
