Page 144 - Ajinomoto1
P. 144
ิ
ึ
2 วิธีการช่วยส่งเสริมให้เด็กรับประทานอาหารได้เพ่มข้น
็
่
ื
้
ั
็
ิ
ั
ื
้
่
1. สีสันตองสดใส คอ ตองมผกหลากหลายชนด ทาใหเดกไม่เบอ เพราะเดกทไม่กนผกบางคน
�
ิ
ี
้
ี
ิ
้
ี
่
ั
ี
ู
อาจจะไม่ชอบกนแคผกบางชนด หากมการสับเปลยนหมนเวยนเมนผกอาจทาใหทราบวา
่
ุ
ั
่
ี
ิ
�
็
ั
เดกชอบ หรือไม่ชอบผกอะไร
ี
ู
ั
ั
ั
็
ิ
้
ู
ิ
้
้
ื
2. กนเป็นตวอย่าง ควรมเมนผกอยู่บนโต๊ะอาหารในทุก ๆ มอ และใหผใหญ่กนผกเปนตัวอย่าง
็
ั
หรืออาจจะชวนเดกทาอาหารทมส่วนผสมของผก ทาใหเดกเหนบ่อย ๆ อาจคอยบอก
็
�
็
ี
้
ี
�
่
้
ั
้
ั
็
่
่
ี
์
ิ
ิ
็
้
้
ประโยชนของผกตาง ๆ ใหเดกฟังไปดวย เปนวธีททาใหเดกคุนชินกบการกนผกมากขึ้น
�
ั
็
้
็
3. ใส่ลงในจานโปรดของเดก ใหลองสังเกตเดกวาชอบกนอะไร แลวใส่ผกลงไปเปนส่วนผสม
ั
่
็
้
็
ิ
ั
่
้
�
็
้
็
ู
ิ
ั
ของเมนโปรดน้นๆ อาจจะป ่ ัน หรือบดใหเลกลงกอนนาไปเปนส่วนผสม ช่วยท�าใหเด็กกนผก
ู
แบบไม่ร้สึกฝนใจ
ื
่
้
ิ
้
่
ั
ู
�
4. ตกแตงอาหารเป็นรปตาง ๆ นอกจากอาหารหนาตาแบบเดม ๆ ใหออกแบบโดยนาผกมา
่
ตกแตงจานอาหารของเดกเปนรปตาง ๆ เช่น รปสัตวน่ารัก ๆ หรือรปการ์ตูนทเดกชอบ
็
่
ี
ู
ู
์
ู
่
็
็
ิ
ุ
้
�
ทาใหเดกร้สึกสนก และชอบการกนผกมากขึ้น
ั
ู
็
ั
่
ิ
ื
�
็
ั
้
5. เลอกเวลาทเหมาะสม หลงกจกรรมตาง ๆ เดก ๆ มกจะหมดแรง และหวมาก ทาใหไม่เลอก
ี่
ื
ิ
ั
ี
ิ
ึ
รับประทานอาหาร ดงน้นเวลาดงกลาวจงเหมาะกบการใหเดกกนอาหารทมผก เพราะเวลาหว
ั
ั
ั
้
็
่
ิ
ี
ั
่
ิ
ั
ิ
�
็
ู
ั
้
้
่
ั
็
ุ
ั
ิ
กนอะไรกอร่อย ทาใหเดกคนเคยกบการกนผกมากข้น เช่น แซนดวชไกใส่ผก ข้าวผดหมใส่
ึ
์
ั
แคร์รอต ถ่วลนเตา ข้าวโพด เปนตน
ั
็
้
3 การเตรียมและการประกอบอาหารผัก
�
1. การเตรียมอาหารผกสาหรับเด็กควรเลอกผกทีมใยอาหารนอยกอน เช่น ใบผกโขม ใบผกบุ้ง
ั
่
้
ั
ั
่
ี
ื
ั
ใบต�าลง จากน้นจงใหผกทีมรสหวาน เช่น ถั่วฝกยาว ถั่วหวาน ถั่วลนเตา แคร์รอต กะหลาปล ี
ั
ึ
ั
ั
ึ
ั
�
ี
้
่
้
็
่
ข้าวโพดออน เปนตน
ขั้นตอนในการเตรียมผักต้อง
้
• ลางสะอาด
ิ
้
ิ
ู
ั
็
ี
็
ั
• ห่นเปนช้นเลก ๆ ละเอยดในกรณีผสมในส่วนผสม เช่น ลูกช้น ทอดมน หมป ้ ันกอน
ุ
ั
ื
ั
ิ
็
็
้
ั
่
ี
๋
ั
• ห่นเตาในกรณีทตองการใหเดกเหนสีสันทสดใส เช่น สลดผกตม แกงจด ซปใสผก บาร์บิควผก
้
ี
่
ั
้
ั
ั
่
่
้
ั
• ห่นแทงในกรณีทีต้องการใหเด็กจบ ถือ เช่น ผกต้ม ผกชุบแปงทอด
ั
้
• ห่นเปนรปทรงตาง ๆ เพอใช้ตกแตงเปนเรองราว เช่น ห่นเปนเส้น แวน เสยว แผ่น เพอตกแตง
ั
ื
็
ู
่
่
ื
่
่
่
็
่
็
ื
ั
่
้
ี
็
เปนตัวการ์ตูน
้
่
ั
ื
ื
�
ุ
2. การประกอบอาหารผกสาหรับเด็กควรท�าใหสุก ต้มใหน่ม เปอย ใส่เกลอ
้
�
้
�
เพียงเลกนอย ไม่ควรใส่นามาก และควรนานาตมผกน้นมาใช เพราะ
้
็
�
ั
ั
้
วิตามน และเกลอแร่จะอยู่ในนาต้มผก จงไม่ควรทิ้งโดยเปลาประโยชน ์
ึ
ิ
ั
่
�
ื
ี
้
ั
ิ
ิ
ั
่
็
้
่
ื
เมอเดกโตขึ้น และคุนเคยกบรสชาต และกล่นของผกแลว อาจเปลยน
ั
ั
ื
ุ
ึ
็
ั
่
วิธีการหงต้มไปตามวัยของเด็ก เช่น จากผกต้มเปอย เปนผกอบ ผด น่ง
ลวก ทอด ย่าง
142 โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน
็
ั
ั
