Page 86 - Ajinomoto1

สัดส่วนของอาหารที่ต้องการในแต่ละวัน

40% เนืองจากเดกส่วนใหญ่มาโรงเรียน
่
็
อาหารกลางวัน โดยมไดรับประทานอาหารเช้า จงควรจด
ึ
ิ
้
ั
และนมโรงเรียน มื้อกลางวัน 40% ปรมาณอาหารกลางวนใหไดรอยละ 40
ั
้
้
ิ
้
่
อาหารว่างบ่าย ของความตองการในหนงวน คอ 600-640
้
ั
ื
ึ
และอาหารเย็น
้
้
้
มื้อเย็น กโลแคลอร ทังนรวมทังสดส่วนของโปรตีน
ี
ิ
ั
ี
มื้อเช้า ่
้
และสารอาหารอน ๆ ใหไดรอยละ 40
้
้
ื
20% ของความตองการในแตละวนดวย
ั
้
่
้
่
ั
้
่
ิ
็
้
้
ี
ั
�
การจดอาหารทโรงเรียนใหเดกไดรับคนละ 600 กโลแคลอรี สามารถคานวณไดงาย ๆ ดงน ้ ี
่
การทีเด็กได้รบนม 1 กลอง ประมาณ 125 กโลแคลอร ขาว 2 ½ - 3 ทัพพ เทากบ
ิ
ี
่
้
ี
ั
่
ั
้
่
ี
ั
ิ
้
ี
200-240 กโลแคลอร ดงนนอาหารทเปนกบขาวและขนมตองจดใหไดอกประมาณ
ั
ั
้
้
้
ั
ี
็
่
ิ
้
้
็
ั
ี
ั
250 กโลแคลอร เพอใหเดกไดพลงงานจากอาหารรวมกนประมาณ 600 กโลแคลอร ี
ิ
ื
่
ั
ั
ี
ี
ึ
็
ั
นมเปนอาหารเสริมทสาคญเพราะใหท้งโปรตนและแคลเซียม ซ่งสาคญตอการสร้างกระดูกและ
�
�
้
่
ื
่
ั
ึ
้
่
ื
้
ส่วนสูงของร่างกาย การใหนมควรใหเมอเด็กมาถึงโรงเรียนเพอชดเชยกบอาหารเช้า ซ่งเด็กส่วนใหญ่
่
้
็
้
้
�
้
้
็
ี
่
ี
ไมไดรับ หรือไดรับกมปริมาณนอยไม่เพียงพอ การใหนมตอนสายมากหรือใกลมอเทยงจะทาใหเดก
้
้
ื
้
�
ั
่
ั
้
่
ิ
กนอาหารไดนอยลง การใหนมควรเจาะกลองหรือตดถุงแลวใหดมเลย เพือปองกนการนากลบบ้าน
ั
้
้
้
ื
่
้
่
้
็
ื
ไปขายหรือใหคนอนดมแทน นมทใหควรเปนนมจดไม่ควรจดนมหวานหรือนมปรงแตงรสใหเดก
่
่
้
ั
็
ื
ี
ุ
ื
่
้
้
เพราะนอกจากจะทาใหฟันเสียแลวเดกยังไดนาตาลเพ่มทาใหกนอาหารได ้
�
�
�
้
ิ
็
้
ิ
้
้
นอยลง กรณีพืนททการคมนาคมขนส่งไม่สะดวกอาจใช้นมถ่วเหลองแทนได ้
ี
ื
้
ั
่
ี
่
ี
ั
ั
้
้
เนองจากมีคณค่าสารอาหารใกลเคยงกบนมพร้อมดมท้งในดานปรมาณโปรตน
ิ
ุ
่
่
ี
ื
ื
และไขมน แมปริมาณของแคลเซียมตากวา แตกสามารถเสริมเข้าไปในขณะ
้
่
่
็
ั
�
่
ี
ทเตรียมได ซึ่งสถาบันโภชนาการ มหาวทยาลยมหดลไดพัฒนาสูตรดงกลาว
ิ
ั
้
้
ิ
่
ั
้
ไวแลว
้
ั
ู
การจดอาหารกลางวัน นอกจากจะใหกนอาหารครบ 5 หม่ตามสัดส่วนทีร่างกายต้องการแลว
้
่
ิ
้
ึ
ิ
�
้
่
ยังตองคานงถงความหลากหลายของอาหารดวย เพราะอาหารแตละชนดจะประกอบดวยสาร
ึ
้
้
ึ
ี
่
ี
ิ
ิ
่
่
ี
้
ี
่
่
อาหารตาง ๆ ในปริมาณทมากนอยตางกน ไม่มอาหารชนดใดชนดหน่งทจะมสารอาหารตาง ๆ
ั
้
่
ิ
ี
ึ
ึ
ั
ั
ครบในปริมาณทเพียงพอกบความตองการของร่างกาย ดงน้นในวนหน่ง ๆ เราจงตองกนอาหาร
ั
ั
้
ใหหลากหลายชนด เพอใหไดท้งปริมาณและคุณภาพเพียงพอ
้
้
ื
ั
ิ
่
้
่
ี
ั
ึ
การประกอบอาหารจงควรใหมความหลากหลายสับเปลยนกนไป ในกรณีทกบข้าวมปริมาณ
ี
ี
้
่
ี
ั
�
ื
ิ
�
่
้
ั
ั
ั
็
ั
ื
พลงงานตา เช่น แกงจด ผดผก กอาจเสริมดวยขนมหวานจาพวกแกงบวด เพอเพ่มพลงงานและ
ั
็
่
้
้
ั
่
ี
้
ไขมนใหไดตามสัดส่วนทตองการ ไขมนนอกจากจะเปนแหลงพลงงานแลว ยังเปนตวช่วยใหร่างกาย
ั
้
ั
็
้
ั
ิ
ั
้
ี
ิ
สามารถดูดซึมวตามนทละลายในไขมนไดด คอ วตามน เอ ด อ เค และเปนแหลงของกรดไขมนท ี ่
่
ี
ี
ี
่
็
ิ
ิ
ื
จาเปนซึ่งร่างกายตองการอกดวย
็
�
ี
้
้
84 โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน
ั
็
ั