Page 87 - Ajinomoto1

�
ปริมาณสารอาหารสาหรับอาหารกลางวันของเด็กวัยเรียนอายุ 3-12 ป ี
้
ึ
ั
ิ
ึ
ี
�
ั
ุ
ี
ั
ั
็
ในการจดอาหารกลางวนส�าหรบเดกวยเรยนอายช่วง 3-12 ปนน ควรคานงถงปรมาณ
ั
่ ่
ั
้
็
ิ
ี
็
์
�
ุ
ึ
่
้
่
สารอาหารทเดกควรไดรบเปนเกณฑในการคานวณปรมาณอาหารในแตละกลมดวย ซงใน
่ ้
ั
่
ั
�
ั
ทีนีกาหนดวาเดกควรไดรบพลงงานและสารอาหารเปนรอยละ 40 ของปรมาณพลงงานและ
็
้
ิ
้
็
่ ้ ้ ้
ั
ื
้
ั
สารอาหารทควรไดรบทงวน (อาหารมอกลางวน รอยละ 30 กบนม รอยละ 10) ดงนนในการจด
้
ั
ั
ั
ั
้
ั
ี
ั
่ ้ ่ ้ ้
ี
่
่
ี
อาหารจริงจงคดเปนคาเฉลยของเดกทงกลุมทมอายอย่ในช่วง 3-12 ป ครอบคลุมตงแตชันอนบาล
ั
็
็
่
ี
ุ
ี
ิ
ั
ุ
ู
ึ
่
่
้
ั
ี
ั
ี
ึ
ี
ถึงชนประถมศกษาปท 6 ดงแสดงใน ตารางท 1
ตารางที่ 1 ปริมาณร้อยละ 40 ของพลังงานและสารอาหารที่ควรได้รับจาก
ี
อาหารกลางวันของเด็กกลุ่มวัย 3-5 ป และ 6-12 ป ี
สารอาหาร อนุบาล ประถมศึกษา
(3-5 ปี)
(6-12 ปี)
ิ
พลงงาน (กโลแคลอรี) 480 620
ั
ี
โปรตน (กรัม) 14.40 18.60
ั
ไขมน (กรัม) 14.40 18.60
คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 73.20 94.40
ใยอาหาร (กรัม) 3.6 5.6
วตามนเอ (RAE) 173 223
ิ
ิ
ิ
วตามนบี 1 (มลลกรัม) 0.24 0.32
ิ
ิ
ิ
ิ
วตามนบี 2 (มลลกรัม) 0.24 0.32
ิ
ิ
ิ
วตามนซี (มลลกรัม) 16 17
ิ
ิ
ิ
ิ
เหลก (มลลกรัม) 2.44 4.92
็
ิ
ิ
ิ
ิ
แคลเซียม (มลลกรัม) 280 366
คอเลสเตอรอล (มลลกรัม) 120 120
ิ
ิ
สัดส่วนพลังงานจาก
คาร์โบไฮเดรต (%) 55-60
โปรตน (%) 10-15
ี
ไขมน (%) 25-30
ั
85 โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน
ั
็
ั