Page 92 - Ajinomoto1

10 ควรมนามนหรือกะทเปนส่วนประกอบอาหารเปนประจาทุกวนในปริมาณทพอเหมาะ
ั
็
ี
ี
่
็
ิ
�
ั
�
ี
ื
ื
ั
ิ
ควรมนามนหรือกะทิทุกวันอย่างนอยหน่งอย่างในสารับอาหาร เพอช่วยเรองการดูดซึมวิตามน
่
้
ึ
่
�
�
ั
ิ
ี
่
ิ
�
ื
ิ
ั
่
ทละลายในไขมนโดยเฉพาะอย่างย่งวตามนเอ โดยใช้ในปริมาณทพอเหมาะ คอ นามนประมาณ
ี
1-1.5 ช้อนชาตอหน่งคน หรือ นากะทประมาณ 1-2 ช้อนกนข้าว
ิ
ึ
�
ิ
่
็
ปริมาณไขมนเปนส่วนยากในการกาหนดจากปริมาณในมาตรฐาน
ั
�
ั
�
ึ
็
เมอคานวณแลวนามนขวดลตรหน่งขวด สามารถใช้ทาอาหารใหเดก
�
�
้
้
ื
่
ิ
้
่
้
ี
อนบาล 40 คนตอสัปดาห ถามเดกประมาณ 80 คน ไม่ควรใชนามน
ุ
�
ั
็
์
ั
้
ึ
่
�
เกน 2 ขวดตอสัปดาห (นามนหน่งขวดใช้ทาอาหารใหเดกประถมและ
�
็
์
ิ
�
ั
ั
มธยม 25 และ 20 คนตอสัปดาห ตามลาดบ)
่
์
็
ิ
ิ
ั
�
ส่วนกะทควรใช้หวกะทไม่เกน 1 และ 2 ช้อนโตะ สาหรับเดก
ิ
๊
ั
็
�
เลก และเดกโตตามลาดบ
็
�
ไม่ควรจดต�ารับอาหารทีต้องใชนามนในปริมาณมาก เช่น ผดซีอ๊ว ไข่ทอด รวมถึงต�ารับที ่
ั
้
่
ั
ั
ิ
ิ
ใช้กะทิ เช่น แกงกะทิตาง ๆ หรือ แกงบวดตาง ๆ เกนสัปดาหละ 3 คร้ง
ั
่
์
่
11 ควรใช้เกลอเสริมไอโอดนเทาน้นในการปรงรสเคม
ี
่
ุ
็
ั
ื
ึ
ั
้
ื
่
เนองจากอาหารทะเลมราคาแพงจงอาจจดไดเพียงนาน ๆ ครั้ง และ
ี
่
ื
ี
ื
่
ื
ั
้
ื
ิ
เกลอทะเลหรอเกลอสมุทรเมอผานข้นตอนการผลตเกลอแลวจะมไอโอดน
ี
ื
้
ี
ี
้
เหลออย่ไม่มาก แตการขาดไอโอดนแมจะในระดบทนอยจนสงเกตอาการ
ื
่
ั
่
ั
ู
่
ิ
ี
้
ื
้
็
คอพอกไม่ได กยังมผลเสียตอการเตบโตและสมองได การใช้เกลอเสริม
้
่
ึ
้
ู
ี
ไอโอดนจงเปนวธีทดและงายทสุดทจะช่วยใหผบริโภคไดรับแร่ธาต ุ
ี
ี
่
้
ี
ี
ิ
่
่
็
ไอโอดน
ี
12 พยายามจดอาหารไม่ใหซาซาก
�
้
ั
นอกจากจะช่วยใหเดกไม่เบอแลวจะเปนวธีการอย่างงายทสุดท ่ ี
็
็
ิ
่
ี
้
่
้
ื
่
ิ
�
ี
่
้
้
่
่
ี
ิ
้
้
่
ี
จะทาใหแนใจไดวามโอกาสไดรับวตามนและแร่ธาตุทมมากนอยแตกตาง
้
ิ
ิ
ิ
ั
ั
กนในอาหารแตละชนด โดยเฉพาะอย่างย่งผกและผลไมแตละชนดจะม ี
่
่
้
ี
ุ
สารอาหารเดน ๆ ตางกนไดมโอกาสหมนเวยนเข้ามาในรายการอาหารและยัง
่
่
ั
ี
้
ื
ี
เปนการลดการสะสมสารปนเปอนตาง ๆ ทอาจมมาในอาหาร เช่น ยาฆ่าแมลง
็
่
่
ี
�
ตาง ๆ หากกนอาหารซาซากกจะมโอกาสสะสมในร่างกายมาก
่
ิ
็
ี
13 ใหนกเรียนมส่วนร่วมในการเลอกรายการอาหาร
ี
ั
ื
้
่
ิ
ั
็
ั
ี
ี
ควรมการส�ารวจความคดเหนของนกเรียนเกยวกบการจดอาหาร
ั
กลางวนของโรงเรียนเปนระยะ ๆ
็
ั
90 โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน
ั
ั
็