Page 107 - Ajinomoto1

วิธีคิด จานวนนกเรียนอนบาล 40 คน และประถมศกษา 140 คน
ุ
ึ
ั
�
้
้
้
ี
ั
ั
เพราะฉะนนโรงเรียนนมนกเรียนทงหมด 40+140 = 180 คน
ี
ั
่
้
ถ้าต้องการใหทกคนได้กนไข่คนละครงฟอง จะต้องใชไข่ไกทังหมด
้
ุ
่
้
ิ
ึ
180 x 0.5 = 90 ฟอง
้
่
่
ั
่
ื
ู
ี
ิ
ปริมาณการแลกเปลยนของเนอหม 2 ช้อนกนข้าว (30 กรัม) จะเทากบไข่ไก 1 ฟอง
่
่
ั
ไข่ไก 1 ฟอง แลกเปลยนกบหมสบ 30 กรม
ั
ู
ี
ั
่
ตองใช ้ 90 ฟอง แลกเปลยนกบหมสบ 30 x 90 ั
ั
ู
ี
ั
้
= 2,700 กรม
1
ิ
ื
ั
หรอ 2.7 กโลกรม
้
ู
่
่
้
ั
เพราะฉะนนจากสตรเดิมใชหมสบ 10.5 กโลกรม โรงเรยนกกไกสามารถใชไข่ไก 90 ฟอง
้
ี
ั
ั
ิ
ุ
๊
ู
ิ
ั
ั
ื
ิ
แทนหมสบได 2.7 กโลกรม ทาใหลดปรมาณหมสบลงเหลอ 10.5-2.7 = 7.8 กโลกรม
ู
้
�
ั
้
ั
ิ
ู
ี
ตารางที่ 2 แสดงการเปรียบเทียบระหว่างสูตรเดิมและสูตรใหม่ท่ใช้อาหารแลกเปล่ยน
ี
ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยซื้อ
สูตรเดิม สูตรใหม่
ิ
กะหลาปล ี 14 14 กโลกรัม
�
ิ
แคร์รอต 7 7 กโลกรัม
ู
ิ
หมสับ 10.5 7.8 กโลกรัม
ไข่ไก ่ - 90 ฟอง
ื
ั
�
ั
ิ
นามนถ่วเหลอง 2.5 2.5 ขวด (1 ลตร)
�
ิ
ิ
ิ
นาปลา 0.5 0.5 ขวด (750 มลลลตร)
กระเทยม 7 7 ขีด
ี
ิ
ิ
ิ
ซอสหอยนางรม 0.75 0.75 ขวด (800 มลลลตร)
ิ
ิ
ิ
ซีอ๊วขาว 0.75 0.75 ขวด (750 มลลลตร)
ิ
ิ
ี
การเพ่มอาหารประเภทไข่สามารถท�าได้หลายรปแบบ เช่น การเปลยนเปนรายการประเภทไข่
ู
็
่
ิ
ี
่
ี
่
การเพิ่มไข่ลงไปในรายการอาหารเดมทมอย่แลว ซึ่งตองใช้หลกการแลกเปลยนกบอาหารชนดอน
ิ
ื
้
ั
้
ั
ี
ู
่
ในหมวดเนอสัตว์ ทั้งนควรพิจารณาตามความเหมาะสมของปริมาณอาหาร คุณคาสารอาหาร รวมถึง
่
้
ื
ี
้
ู
ั
้
่
่
ั
้
่
ั
้
่
ี
การจบคูเมนตาง ๆ เพือใหไดรับปริมาณและสารอาหารทเพียงพอกบความตองการตามวย และ
ี
ุ้
่
สามารถจดสรรงบประมาณใหมความคมคาและเกดประโยชนกบนกเรียนมากทีสุด
ั
้
ิ
ั
ั
่
์
105 โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน
ั
็
ั