Page 189 - Ajinomoto1
P. 189
1.3 การบริการแบบอาหารเสริม
ั
อาหารเสริมในโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน หมายถึง การจดอาหารบางส่วนเสริมให ้
ั
ั
ั
�
็
่
ั
ั
กบอาหารหลกส่วนหน่งทีนกเรียนนามาจากบ้าน เปนการประสานกนระหวางโรงเรียนกบครอบครัว
่
ึ
่
้
ี
่
่
�
่
่
็
่
้
ั
ของนกเรียน อาหารเสริมในทีนจะต้องเปนอาหารทีใหคุณคามากทีสุดเทาทีจะมากได้ เช่น เด็กนา
ข้าวเปลามาจากบ้าน โรงเรียนท�าแกงอย่างงาย ๆ ขายในราคาเทาทุน แกงนควรจดท�าใหมคุณคาให ้
้
ี
ั
้
ี
่
่
่
่
มากทีสุดตามความนยมของท้องถิ่น ถ้าเปนแกงจด อาจเปนแกงจดต�าลงหมสับ หรือแกงส้มผกรวม
็
ิ
่
ื
็
ึ
ื
ั
ู
ั
่
็
ฯลฯ บริการอาหารเสริมจะช่วยประหยัดเงนคาอาหารกลางวนของเดก และประหยัดเวลาการทา
ิ
�
้
อาหารไดมาก
อาหารเสริมมีหลายประเภท
ั
1. อาหารเสริมประเภทกบข้าว แกง ผด หรือทอด
ั
้
ั
2. อาหารเสริมประเภทของหวานทใหท้งพลงงาน และคุณคาทาง
ั
ี
่
่
ิ
ึ
โปรตน หรือวตามน เช่น ฟักทองน่งใส่มะพร้าว นาตาล ถ่วเขียว
�
ิ
ั
ี
ตมนาตาล กลวยบวชชี
�
้
้
ั
ี
็
่
ื
่
ี
่
3. อาหารเสริมประเภทเครองดมทมคุณคา และใหโปรตนเปนหลก
่
ี
้
ื
�
ั
ื
เช่น นมถ่วเหลอง นมข้นระเหย ผสมนาตามส่วน
ื
่
ข้อดของบริการเสริม คอ การทโรงเรียนสามารถขอความร่วมมอจากผปกครองไดส่วนหน่ง
ู้
ี
้
ี
ึ
ื
็
เปนการประสานความร่วมมอระหวางโรงเรียน และผปกครอง อาหารหลกส่วนใหญ่ข้นอย่กบครอบครัว
ั
่
ู
ั
ื
ึ
้
ู
้
ู้
็
้
ั
ู
้
ู
ซึ่งครสามารถแนะนาใหผปกครองจดใหดทสุดได ส�าหรับเดกขาดแคลนน้นครอาจจะจดการใหได ้
�
ั
ี
ี
้
่
ั
้
็
ั
่
ปริมาณอาหารมากเปนพิเศษ หรือขอแบ่งส่วนของนกเรียนทสามารถแบ่งส่วนของตนใหได ้
ี
ี
คุณสมบัติของโรงเรียนท่ให้บริการอาหารเสริม มีดังน้ ี
็
็
็
1. เปนโรงเรียนทีมสัมพันธภาพทีดีกบชุมชน และเปนโรงเรียนขนาดเลก
่
ี
ั
่
ั
้
2. มครจานวนจากด มนกเรียนขาดแคลนจานวนนอย
ี
ั
ี
�
�
�
ู
้
�
ั
ั
3. ไม่มครัวสาหรับประกอบอาหาร การจดอาหารเสริมสามารถจะดดแปลงหองเรียน
ี
ุ
้
ึ
ื
ุ
่
ู
มมหน่ง มมใดของโรงเรียน หรือบ้านพักครเพอประกอบอาหารเลก ๆ นอย ๆ ได ้
็
�
4. มเครองมอเครองใช้จากด
่
ื
ื
ี
ั
่
ื
�
้
ั
้
้
็
ี
การจดบริการแบบอาหารเสริม ถามความจาเปนจริง ๆ อาจใช้บริการจากชมชนได เช่น จางเหมา
ุ
่
ี
ี
ู
ู
ั
่
ี
้
บคคลภายนอกใหทาอาหารเสริมดงกลาวมาส่งทโรงเรียน แตตองอย่ในความดูแลของครทมความร ้ ู
่
้
ุ
่
�
�
ื
้
ิ
่
ั
ในเรองอาหาร และโภชนาการ และท�าอาหารตามส่งทีโรงเรียนกาหนดใหทั้งชนดของอาหาร ปริมาณ
่
และราคา ข้อเสีย คอ ไม่สามารถจะควบคุมความสะอาดได ้
ื
187 โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน
็
ั
ั
