Page 190 - Ajinomoto1
P. 190
้
่
1.4 บริการแบบโรงเรียนพีช่วยโรงเรียนนอง
่
โรงเรียนทใหญ่กวา (โรงเรียนพี) มความพร้อมทุกอย่างทจะทาอาหาร
ี
่
่
�
ี
่
ี
ึ
้
้
่
�
ี
่
็
ปริมาณมากพอ และนามาส่งใหกบโรงเรียนทเลกกวา (โรงเรียนนอง) ซ่งไม่พร้อม
ั
้
ั
ทจะจดบริการดวยตนเอง การจดบริการแบบเปนโรงเรียนนอง หมายถง การ
่
ี
็
ึ
ั
้
ั
็
่
ตองเตรียมรับอาหารและภาชนะ และการเกบลางเทาน้น หรือตามข้อตกลง
้
้
่
ระหวางกนและกน คาอาหารหรือแรงงานระบบการช่วยนกเรียนขาดแคลน จะ
่
ั
ั
ั
ั
ตองจดทาอย่างสมาเสมอ เช่น การแบ่งปนอาหารจากส่วนรวม บริการรปแบบน ี ้
ู
�
้
�
ั
�
่
อาหารจะถูกหลกโภชนาการมากหรือนอยเพียงใดข้นอย่กบโรงเรียนพเปนผกาหนด
ั
ึ
้
้
ู
็
ู
ี
ั
คุณสมบัติของโรงเรียนท่ให้แบบโรงเรียนพ่ช่วยโรงเรียนน้อง มีดังน้ ี
ี
ี
1. เปนโรงเรียนมแตอาคารเรียน
ี
่
็
ู
2. อย่ใกลกบโรงเรียนพี และการคมนาคมสะดวก
้
่
ั
้
ู้
3. ผปกครองจายคาอาหารใหไดสมาเสมอ
�
้
่
่
1.5 การบริการแบบครัวกลาง
ั
่
การจดรปแบบน หมายถึง การทีโรงเรียนกลมหน่งซ่งอยู่ไม่ไกลกนนก รับอาหารจากครัวใหญ่
ึ
ั
่
้
ี
ั
ู
ึ
ุ
ซ่งอาจเปนหน่วยราชการหรือเอกชน นาอาหารไปส่งถึงโรงเรียนเพอใหนกเรียนและคร อาหารทีให ้
ั
�
้
ู
็
ึ
่
ื
่
ี
้
บริการเปนอาหารทครบถวนสมบรณ์ ถูกตองตามหลกโภชนาการท้งปริมาณและคุณภาพ เพราะ
้
ั
ั
็
ู
่
ื
หน่วยงานทรับทาเปนครัวกลางมความพร้อมในเรองระบบการประกอบอาหารและการจดส่งซ่ง
ึ
็
ั
ี
่
่
ี
�
ี
้
ั
ื
้
ู้
็
่
ควบคุมโดยผช�านาญการ นกเรียนและครในโรงเรียนสามารถรับบริการนไดโดยจายเปนรายเดอน
ู
ในราคาทีผปกครองนกเรียนสามารถจ่ายได้
ั
ู
้
่
ี
คุณสมบัติของโรงเรียนท่ให้แบบครัวกลาง มีดังน้ ี
่
่
ี
่
1. มสถานทีรับ-จ่ายอาหาร ได้แก สถานทีสาหรับอาหารทีใส่ภาชนะใหญ่มาจาก
�
่
้
ื
้
ครัวกลาง เพอใหเจาหนาทีตักใส่ถาดรองไว้ใหพร้อม
่
้
่
้
ี
่
2. มสถานทใหนกเรียนมารับถาดอย่างมระเบียบดวยการเข้าแถว
ี
้
ั
ี
้
3. มสถานทส�าหรับน่งรับประทาน
ี
ี
ั
่
ี
ี
้
่
ั
ี
�
่
่
็
4. มสถานทรับถาดหรือภาชนะทนกเรียนนาส่งเพือเกบลาง
5. มสถานทส�าหรับลางและเกบภาชนะอย่างถูกสุขลกษณะ
ี
็
ั
้
ี
่
ั
1.6 โรงเรียนจดจาหนายอาหาร
�
่
ั
่
ฝายอาหารของโรงเรียนจะด�าเนนการบริการเอง ด้วยการจดขายอาหารใน
ิ
ั
ี
ั
่
ี
ช่วงเวลาพักกลางวน มนกเรียนสับเปลยนกนประกอบและขายอาหาร โรงเรียน
ั
ิ
้
�
้
ทาอาหารหลายชนดไวสาหรับใหนกเรียนเลอก การจดอาหารแบบนโรงเรียนอาจจะ
�
ื
้
ั
ั
ี
ั
�
ั
้
่
ั
จดเองหรือจดทาโดยชมรมอาหาร สโมสรหรือหนส่วน โดยไม่ม่งการคาเพือหวงผลกาไร
�
ุ
ุ้
188 โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน
ั
็
ั
