Page 208 - Ajinomoto1
P. 208
4 ศาสนาอสลาม
ิ
ิ
้
้
ี
ึ
ื
้
่
ั
ี
สามารถพบไดมากในพนทภาคใตของประเทศไทย ซ้่งมอาณาเขตตดกบประเทศ
ึ
ิ
ื
ี
ี
่
็
ั
ั
้
มาเลเชีย ซ้่งเปนประเทศทมประชากรส่วนใหญ่นบถอศาสนาอสลาม ผจดรายการอาหาร
ู
�
ั
ึ
ั
ตองคานงถงหลกการ ดงตอไปน ี ้
ึ
้
่
อาหารต้องห้ามที่ได้จากสัตว์
่
ู
1. หม และหมปา
ู
ิ
ู
ั
2. สุนข ง และลง
ื
ี
์
็
ี
3. สัตวทมเขยว กรงเลบ และกนเนอเปนอาหาร เช่น
่
้
็
ิ
้
ี
ี
์
่
ี
้
ั
สิงโต เสือ หม และสัตวทคลายกน
็
ิ
ี
4. นกกนเหยือทมกรงเลบ เช่น นกอนทรี นกแร้ง
ี
่
่
ิ
่
ู
�
์
5. สัตวทาลาย เช่น หน ตะขาบ แมลงปอง ฯลฯ
6. สัตวทหามฆ่าในศาสนาอสลาม เช่น มด ผ้ง และ
ึ
่
์
ี
ิ
้
ั
นกหวขวาน
็
7. สัตว์น่ารังเกยจโดยทั่วไป เช่น เหบ หมด ไร แมลงวัน
ี
ั
เหา หนอน ฯลฯ
�
8. สัตวครึ่งบกครึ่งนา เช่น กบ จระเข้ ฯลฯ
์
ี
9. ลอ และลา ทเปนสัตวเลยง
์
่
่
ี
็
้
ิ
ี
์
็
�
10. สัตวนามพิษ และเปนอนตรายทุกชนด
ั
ิ
้
ื
่
ี
่
์
11. สัตวอน ๆ ทไม่ไดฆ่าถูกตองตามกฎศาสนาอสลาม
้
ื
12. เลอด
วิธีการฆ่าสัตว์บกที่ฆ่าถูกต้องตามกฎศาสนาอิสลาม
ิ
็
้
้
่
�
ี
ี
ื
้
ี
่
ตองดาเนนการใหเปนไปตามข้อกาหนดสุขลกษณะทดของเนอสดทโคเดกซ้์แนะนา
ั
�
็
�
)Codex Recommended Code of hygienic practice for Fresh Meat)
่
�
และตามข้อกาหนดตอไปน ้ ี
ุ
ั
1. คนฆ่าสัตวควรตองเปนมสลม ผยึดม่นในหลกการอสลามอย่างเคร่งครัด และม ี
์
็
้
ู
้
ิ
ั
ิ
ความร้ในวธีการฆ่าสัตวตามหลกการของศาสนาอสลาม
ิ
์
ิ
ู
ั
ี
2. สัตวทถูกฆ่าควรถูกตองตามกฏของศาสนาอสลาม
ิ
้
่
์
์
ั
3. สัตวทถูกฆ่าควรเปนสัตวทมชีวต หรือเชือวายังมชีวต ณ เวลาทฆ่าสัตวน้น
์
่
่
็
ี
่
่
ี
ี
์
่
ิ
ิ
ี
ี
4. กอนทจะฆ่าสัตวแตละตว ควรกลาวคาวา “บิสมลลา” )ในนามของอลเลาะหพระผ ู้
์
ั
่
่
่
่
ิ
์
่
่
ี
�
ั
เปนเจา) อย่างทนททนใด
ี
ั
ั
็
้
ื
่
่
5. อปกรณ์เครองมอทีใช้ฆ่าควรต้องมความคม และไม่ยกออกจากตัวสัตว์ในระหวางฆ่า
ื
ุ
่
ี
ื
ั
้
ื
์
6. การฆ่าสัตวควรตองตดหลอดลม หลอดอาหาร เส้นเลอดแดงใหญ่ และเส้นเลอด
�
้
ดาใหญ่ทคอใหขาด
่
ี
206 โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน
ั
็
ั
